[美食DIY] 闲来无事做的椒麻鸡,又麻又辣很开胃。配一杯冰镇饮料很爽~

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发表于 2017-7-12 09:38:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
闲来无事做的椒麻鸡,又麻又辣很开胃。配一杯冰镇饮料很爽~
椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主料是鸡肉
煮煮就好了
成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。
在外面吃的椒麻鸡总是不够麻而且也不够辣
索性自己动手了
根据自己口味做出来的就是够味

买了半只鸡  把里面的肥膘洗洗都扔了~
我才不要吃鸡的脂肪
洗干净放砂锅煮大概20分钟  筷子能戳动鸡肉就可以了
放了花椒 香叶 八角 桂皮 生姜 煮
煮好后立即放入冰水里 这时候可以让鸡肉收缩
鸡皮更脆了

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这时候准备点配菜  洋葱啊  小葱 姜丝  蒜  香菜

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自己熬了一点辣子 放了很多芝麻 超级香 而且味道很正啊~~~

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椒麻鸡重点在于手撕  手撕的椒麻鸡会特别的入味

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食用油+花椒油+花椒炒香  分别下 葱姜等调料 放一点生抽 和水  根据自己的口味调味
最后把调好的酱汁倒入鸡肉上
这时候将生蒜末也倒进去
喜欢辣可以将刚刚的辣子倒一点进去
腌制15分钟再吃 会更加入味

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装盆准备开吃吧

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这时候你一定要配一瓶冰镇加多宝

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不然你一会就会出很多汗

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闲来无事做的椒麻鸡,又麻又辣很开胃。配一杯冰镇饮料很爽~
当然辣子一下子也不会吃完 我已经装瓶了
下次吃就会很方便了
椒麻鸡
很简单
你们可以试一试
外面一份几片肉都卖38元呢。
谢谢欣赏

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县丞

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发表于 2017-7-12 12:34:25 | 显示全部楼层
吃辣的那是个好菜

举人

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发表于 2017-7-12 14:12:53 | 显示全部楼层
看起来很好吃啊

县丞

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发表于 2017-7-17 05:15:45 | 显示全部楼层   来自: 玩乐网安卓版  来自: 玩乐网安卓版
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