[厨艺秀场] 今天学做了道水煮肉片,灰常成功,教给你们

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巡检

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发表于 2018-1-23 14:33:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个方法可以做水煮肉片、水煮鱼等
1.把打底菜清洗干净,可以选择莴笋,黄瓜,豆芽等。我用的是豆芽~
2.腌肉片,盐、胡椒粉、生抽、油、蛋清、淀粉、料酒、白糖,搅拌均匀,放一边腌一会儿
3.炒干料,锅中不用放油,直接把花椒、辣椒放进去炒一下,这样会更香。炒好后放碗里备用。
4.锅里加油,倒入豆瓣酱炒出红油,加入开水
5.放入洗好的豆芽,煮熟了捞出来,放在碗里垫底
6.放肉片进去煮,煮熟了,连汤一起倒到豆芽上面
7.再在肉片上面放上蒜末、一开始炒香的花椒和干辣椒,再放一把小葱末
8.锅里倒油烧热,把热油淋在蒜末葱花上
听到呲啦的声音,水煮肉片就做好了
看看卖相如何?







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县丞

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优秀斑竹奖最佳红人奖第一线索人

发表于 2018-1-24 08:07:02 来自:手机WAP版 | 显示全部楼层 来自小程序
哈哈、这个看起来还真不错!
我是一颗小小草

巡检

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发表于 2018-1-24 08:42:04 来自:手机WAP版 | 显示全部楼层
海门、旗少 发表于 2018-01-24 08:07
哈哈、这个看起来还真不错!

色香味俱全,哈哈哈,就是第一次做,偏辣了点
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